Starte deine Lehre im Thermenhotel Vier Jahreszeiten

Was war dein bisher stolzester Moment in deiner Lehre als Restaurantfachkraft?
Ein ganz besonderer Moment war, als ich zum ersten Mal meine eigene Station betreuen durfte. Da merkt man, wie viel man schon gelernt hat. Besonders schön war das viele positive Feedback – nicht nur vom Team, sondern auch direkt von den Gästen. Auch mein erster Weinservice war so ein Moment, bei dem ich gespürt habe: Jetzt arbeite ich wirklich professionell.

Was hast du dir am Anfang über die Arbeit mit Gästen anders vorgestellt?
Am Anfang habe ich gedacht, dass die Arbeit mit Gästen viel stressiger und überfordernder sein würde. Aber hier wird alles Schritt für Schritt erklärt, man wird gut vorbereitet und nie ins kalte Wasser geworfen. Ich habe mich deshalb nie überfordert gefühlt.

Was macht das Team im Hotel für dich besonders?
Das Team ist eine richtig gute Mischung: humorvoll, herzlich und trotzdem professionell. Vom Restaurantleiter bis zu den Lehrlingskollegen – hier zieht jeder mit, und genau das macht die Zusammenarbeit so angenehm.

Warum bist du froh, dass du deine Lehre genau hier machst?
Weil das Hotel so vielseitig ist. In einem großen Haus wie dem Vier Jahreszeiten bekommt man Einblicke in viele verschiedene Bereiche und lernt viel mehr kennen als nur den klassischen Serviceablauf. Genau diese Abwechslung macht die Ausbildung spannend.

Was würdest du jemandem sagen, der sich noch nicht traut, sich zu bewerben?
Einfach machen. Man wird hier sehr gut aufgenommen, das Arbeitsklima ist angenehm und man lebt sich schnell in die Gruppe ein. Wenn man einmal angekommen ist, macht die Arbeit richtig Spaß.

Gab es in der Küche einen Moment, in dem du dir gedacht hast: Genau deshalb mache ich das?
Ja, viele sogar. Besonders dann, wenn ich gemerkt habe, wie viel ich schon gelernt habe – zum Beispiel bei Schnitttechniken oder beim richtigen Umgang mit Lebensmitteln. Es war ein schönes Gefühl, dieses Wissen auch zuhause weiterzugeben, etwa meiner Mama und Oma zu zeigen, wie man Lebensmittel richtig lagert oder vorbereitet.

Was überrascht dich an der Arbeit im Service am meisten?
Wie abwechslungsreich der Beruf ist. Ich hätte nie gedacht, wie viele unterschiedliche Aufgaben es im Service gibt – der Kontakt mit Gästen, Organisation, Vorbereitung, Getränke, Serviceabläufe. Jeder Tag ist anders.

Wie schaut ein typischer Tag im Service aus?
Ein Tag beginnt oft mit den Vorbereitungen fürs Abendbuffet: Buffet aufbauen, Menü schreiben, Namenskärtchen vorbereiten, Stationen auffüllen. Danach geht es darum, Getränke zu servieren und dafür zu sorgen, dass es den Gästen an nichts fehlt.

Wie würdest du das Team im Vier Jahreszeiten beschreiben?
Lustig, hilfsbereit und sehr unterstützend. Gerade am Anfang passiert natürlich viel Neues – aber das ist nie ein Problem, weil immer jemand da ist, der hilft.